Por TV Aparecida Em Chefs em Ação

Torta de pera com amêndoas por Fernando de Oliveira

Calda de açafrão ao vinho

Ingredientes:

100ml de creme de leite

90g de açúcar refinado

80ml de vinho branco

3g de açafrão

Canela em pau a gosto

Cravo a gosto

10g de farinha de trigo

Modo de preparo:

1. Em uma panela aquecida coloque o creme de leite, açúcar e misture.

2. Coloque vinho, o açafrão, a canela e o cravo.

3. Cozinhe misturando sempre até dissolver o açafrão por completo.

4. Adicione a farinha de trigo misturando por cerca de 4 minutos.

5. Retire do fogo e reserve para servir com a torta de peras e amêndoas.

Torta de peras e amêndoas

Ingredientes da pera com açafrão:

1 litro de água

3 peras

80g de açúcar

Açafrão a gosto

Canela em pau a gosto

Cravo a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela coloque a água e a pera sem casca apenas com o cabinho.

2. Adicione o açúcar, o açafrão, canela e cravo.

3. Deixe cozinhar por cerca de 30 minutos.

4. Retire do liquido e reserve a pera.

 Ingredientes do creme de amêndoas:

150g de açúcar refinado

50g de manteiga

35g de farinha de trigo

3 gemas de ovos

150g de farinha de amêndoas

3 claras de ovos

Modo de preparo:

1. Na tigela coloque o açúcar, a manteiga, farinha de trigo, gema de ovo, misture.

2. Coloque a farinha de amêndoas, misture.

3. Adicione as claras batidas em neve e misture delicadamente.

4. Coloque a massa em um refratário untado e coloque as peras por cima apertando para que elas fiquem bem firme.

5. Leve ao forno por 25 minutos a 180°C.

6. Retire do forno e sirva em seguida.

7. Finalize com açúcar de confeiteiro.

8. * Dica servir com sorvete.*

1 Comentário

Os comentários e avaliações são de responsabilidade exclusiva de seus autores e não representam a opinião do site.

0

Boleto

Anterior
Próximo
Reportar erro! Comunique-nos sobre qualquer erro de digitação, língua portuguesa, ou
de informação equivocada que você possa ter encontrado nesta página:

Por TV Aparecida, em Chefs em Ação

Obs.: Link e título da página são enviados automaticamente.