Por TV Aparecida Em Chefs em Ação Atualizada em 22 AGO 2018 - 16H56

Torta do Chefs em Ação tem recheio de abóbora, gorgonzola e espinafre

Nesta quarta-feira (22), o Chefs em Ação traz uma receita inusitada : torta de abóbora com gorgonzola e flor de abobrinha empanada.

Torta de abóbora com gorgonzola

Ingredientes da massa pâte sabrissé:

- 250g de farinha de trigo

- Sal a gosto

- 125g de manteiga

- 1 gema de ovo

- 50ml de água

Modo de preparo:

1. Em uma tigela coloque a farinha, sal, a manteiga e a gema de ovo. Misture.

2. Coloque a água aos poucos para dar ponto na massa.

3. Cobrir com um plástico filme e deixe descansar por 30 minutos na geladeira.

4. Abrir a massa com o auxílio de um rolo e colocar na forma de fundo falso.

5. Levar para pré-assar a 180°C por cerca de 15 minutos.

6. Reserve.

Ingredientes do recheio:

- 15g de farinha de rosca

- ½ maço de espinafres refogado

- 220g de abóbora assada

- 115g de gorgonzola

- 50g de queijo parmesão

Modo de preparo:

1. Com a massa pré-assada coloque a farinha, por cima espalhe o espinafre refogado.

2. Adicione a abóbora assada e espalhe.

3. Coloque o gorgonzola e por último o queijo parmesão.

4. Assar em forno a 190°C por cerca de 15 minutos.

5. Sirva em seguida.

Flor de abobrinha empanada

Ingredientes:

- 100g de flor de abobrinha

- 200g de farinha de trigo

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- 3 ovos

- 200g de farinha panko

- Óleo

Modo de preparo:

1. Higienize as flores e reserve.

2. Tempere a farinha de trigo com sal e pimenta.

3. Tempere o ovo com sal e pimenta.

4. Tempere a farinha panko com sal e pimenta.

5. Passe a flor na farinha de trigo, no ovo e por último na farinha panko.

6. Em uma panela com óleo quente frite as flores até que fiquem douradas.

7. Retire e coloque sobre papel absorvente.

8. Sirva em seguida.

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