Por Chefs em Ação Em Chefs em Ação Atualizada em 19 OUT 2018 - 16H48

Torta Escondidinho de carne moída

Recheio de carne moída:

Ingredientes:

- Azeite a gosto

- 1 dente de alho

- 50g de cebola

- 50g de pimentão amarelo

- 50g de pimentão vermelho

- 500g de carne moída

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- Salsa a gosto

- 200g de requeijão cremoso

Modo de preparo:

1. Em uma panela aquecida coloque o azeite e doure o alho.

2. Adicione a cebola e deixe murchar.

3. Coloque o pimentão amarelo, pimentão vermelho e refogue.

4. Adicione a carne moída e tempere com sal e pimenta.

5. Refogue por cerca de 4 minutos. Ajuste os temperos.

6. Finalize com salsa.

7. Retire do fogo e deixe esfriar.

8. Adicione o requeijão e reserve.

Torta Escondidinho de carne moída

Ingredientes da base:

- 250g de farinha de trigo

- 125g de manteiga

- 5g de sal

- 1 ovo

- 50ml de leite gelado

Modo de preparo:

1. Em uma tigela coloque a farinha de trigo, a manteiga, o sal, o ovo e o leite.

2. Misture até formar uma massa podre.

3. Deixe descansar por 20 minutos.

4. Abra a massa e forre o fundo e a lateral de duas formas de 20cm de diâmetro. Reserve.

Purê de batata:

Ingredientes:

- 800g de batata asterix

- 100ml de leite

- 70g de manteiga

- Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Cozinhe amasse bem as batatas.

2. Coloque em uma panela com o restante dos ingredientes e deixe cozinhar até obter um purê.

Ingredientes da montagem:

- 300g de requeijão cremoso

- 100g de queijo parmesão

Montagem:

1. Com a massa aberta na forma coloque uma camada de carne moída, uma camada de requeijão cremoso e purê de batata e espalhe cobrindo toda a torta.

2. Polvilhe queijo parmesão ralado.

3. Leve para assar a 180°C, por um tempo aproximado de 35 minutos.

Salada com nibis de cacau

Ingredientes:

- 20ml de suco de limão

-  Azeite a gosto

- 20g de nibis de cacau

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- 2 maços de alface romana

- 100g de morango

- 70g de palmito

- Nibis a gosto

- Brotos a gosto

Modo de preparo:

1. No liquidificador coloque o limão, o azeite, nibis de cacau, tempere com sal e pimenta.

2. Liquidifique rapidamente.

3. Regue o molho por cima da alface e misture.

4. Para servir coloque a alface temperada, coloque fatias de morango e palmito.

5. Polvilhe nibis e brotos a gosto.

6. Sirva em seguida.


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