Por Chefs em Ação Em Chefs em Ação Atualizada em 26 SET 2019 - 16H56

Torta Inglesa

Torta Inglesa

Açúcar Impalpável

Ingredientes:

100g de açúcar refinado

4g de amido de milho

Modo de preparo:

1. Coloque o açúcar e o amido de milho em um processador e bata por aproximadamente 1 minuto.

Ingredientes para a massa:

200g de farinha de trigo

25g de fubá

25g de farinha de amêndoas

100g de açúcar

150g de manteiga sem sal

1 ovo

Modo de preparo:

1. Coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture até que todos eles fiquem incorporados e reserve.

Ingredientes para o recheio:

210g de geleia de morango

50g de morango fresco

10g de amido de milho

Modo de preparo:

1. Coloque todos os ingredientes em um processador e bata por aproximadamente 90 segundos e reserve.

Ingredientes da cobertura:

3 ovos

225g de açúcar refinado

225g de farinha de amêndoas

280g de manteiga sem sal

Amêndoas laminadas a gosto

Açúcar impalpável para decorar

Montagem:

1. Em uma assadeira de aro removível de 20cm de diâmetro, coloque a massa e espalhe pelo fundo e laterais e pré-asse por 15 minutos em forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos.

2. Retire do forno e deixe esfriar. Coloque a geleia.

3. E por último, coloque a cobertura e espalhe.

4. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos.

5. Decore com açúcar impalpável.

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