Por Chefs em Ação Em Chefs em Ação Atualizada em 18 MAI 2020 - 14H56

Torta invertida de limão

Court de limão

Ingredientes:

- 3 ovos

- 100ml de suco de limão

- 80g de manteiga sem sal

- 100g de açúcar refinado

Modo de preparo:

1. Bata os ovos até clarear e reserve.

2. Misture os demais ingredientes e leve ao fogo em banho por 5 minutos.

3. Adicione os ovos e misture até obter um creme.

Torta invertida de limão

Ingredientes da massa:

- 5 ovos

- 100g de açúcar refinado

- 50g de farinha láctea

- 30g de cacau em pó

- 15g de amido de milho

- 3g de fermento em pó químico

- Suco e raspas de 1 limão

- 150g de farinha de trigo

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, coloque todos os ingredientes na sequência da receita misture bem e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos em uma assadeira de 20 cm de diâmetro.

Ingredientes do creme de limão:

- 500g de leite condensado

- 100ml de suco de limão

- Raspas de 2 limões

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture todos os ingredientes até formar um creme firme.

Ingredientes da sablè:

- 125g de farinha de trigo

- 50g de açúcar refinado

- 75g de manteiga sem sal

- 1 gema de ovo

Modo de preparo:

1. Em um recipiente, misture todos os ingredientes. Enrole em um plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.

Montagem:

1. Em um aro de 20cm de diâmetro coloque a massa e o creme de limão e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 5 minutos.

2. Retire do forno, coloque a sablè por cima, tire o aro e decore com açúcar de confeiteiro.

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