Por TV Aparecida Em Chefs em Ação Atualizada em 11 DEZ 2018 - 10H38

Torta linzer com creme branco de flor de laranjeira

Creme branco de flor de laranjeira

Ingredientes:

- 250g leite

- 250g de leite condensado

- 5ml água de flor de laranjeira

- Raspas de 1 limão

Modo de preparo:

1. Em uma panela aquecida coloque o leite, o leite condensado, a água de flor de laranjeira.

2. Coloque as raspas de limão e misture.

3. Deixe cozinhar em fogo baixo por 4 minutos ou até que comece a soltar do fundo da panela.

4. Após esse tempo de cozimento retire e reserve.

5. Deixe esfriar e sirva com a torta linzer.

Torta linzer

Ingredientes da geleia:

- 350g de geleia de mirtilo

- 150g de mix de frutas vermelhas congelada

- 50ml vinho tinto

- 25g farinha de trigo

- 5g de pectina

- 35g de açúcar refinado

Modo de preparo:

1. Em uma panela aquecida coloque a geleia de mirtilo, mix de frutas vermelhas e o vinho.

2. Coloque a farinha de trigo e misture.

3. Misture a pectina no açúcar.

4. Coloque a mistura de pectina na panela e misture até cozinhar e formar uma geleia.

5. Retire do fogo e reserve.

Ingredientes da massa:

- 100g de farinha de trigo

- 80g de açúcar refinado

- 15ml de conhaque

- 100g de manteiga

- 1 ovo

- 70g de farinha de rosca

- 5g de fermento em pó químico

- 2g de canela em pó

- 100g de avelã

- 50g de açúcar gelado

Modo de preparo:

1. Em uma tigela coloque a farinha de trigo, o açúcar, o conhaque, a manteiga, o ovo, farinha de rosca, fermento em pó, canela em pó, avelã torrada e triturada.

2. Misture bem até formar uma massa homogênea. Enrole a massa em plástico e deixe na geladeira por 1 hora antes de abrir.

3. Abra a massa e forre uma forma de 20cm de diâmetro.

4. Coloque a geleia por cima da massa. Faça a decoração com as treliças de massa e leve para assar a 180°C por um tempo aproximado de 25 a 30 minutos.

5. Retire do forno, deixe esfriar, desenforme e decore com açúcar gelado.

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