Por TV Aparecida Em Chefs em Ação Atualizada em 03 JAN 2019 - 16H43

Torta Mineira com salada de agrião e uva passa

Torta mineira

Ingredientes do recheio:

- Azeite a gosto

- 3 dentes de alho

- 30g de cebola

- 200g de tomate

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- 15ml de molho inglês

- Orégano a gosto

- 10ml de molho de pimenta

- 60g de farinha de trigo

- 120ml de leite

- 400g de queijo minas padrão

- Salsa e cebolinha a gosto

Modo de preparo:

1. Para o recheio, em uma panela aquecida coloque azeite e doure o alho.

2. Coloque a cebola, o tomate e refogue. Tempere com sal e pimenta.

3. Junte o molho inglês, orégano, molho de pimenta e misture.

4. Adicione a farinha de trigo e cozinhe para que não fique com sabor e de textura no molho.

5. Coloque o leite aos poucos misturando para formar o creme.

6. Ajuste os temperos.

7. Adicione o queijo, salsa e cebolinha e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos.

8. Deixe esfriar. Reserve.

Ingredientes da massa:

480g de farinha de trigo

10g de fermento em pó

Sal a gosto

120g de manteiga

60ml de leite

1 gema de ovo

Modo de preparo:

1. Misture a farinha de trigo, o sal, o fermento, a manteiga e o leite.

2. Sove a massa até formar uma massa homogênea.

3. Envolva a massa e deixe descansar na geladeira por no mínimo 30 minutos.

4. Abra a massa entre dois plásticos e faça corte com o auxílio de um cortador.

5. Cubra as forminhas com a massa deixando sobra nas laterais.

6. Coloque uma quantidade de recheio e feche com uma “tampa” de massa fechando bem as laterais.

7. Pincele com gema.

8. Leve ao forno a 170°C por cerca de 25 minutos.

9. Desenforme e sirva em seguida.

Salada de agrião com uva passa

Ingredientes:

- 100ml de aceto balsâmico

- Azeite a gosto

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- Hortelã a gosto

- 50g de uva passa

- 30g de queijo parmesão

- Salsa a gosto

- 50g de azeitona

- 1 maço de agrião

- 50g de croutons

Modo de preparo:

1. Em uma tigela coloque o aceto balsâmico e regue azeite emulsione.

2. Tempere com sal e pimenta, misture.

3. Coloque a hortelã, uvas passas, o queijo, salsa e azeitona.

4. Coloque sobre o agrião e misture.

5. Coloque croutons por cima.

6. Sirva em seguida.

1 Comentário

Os comentários e avaliações são de responsabilidade exclusiva de seus autores e não representam a opinião do site.

0

Boleto

Anterior
Próximo
Reportar erro! Comunique-nos sobre qualquer erro de digitação, língua portuguesa, ou
de informação equivocada que você possa ter encontrado nesta página:

Por TV Aparecida, em Chefs em Ação

Obs.: Link e título da página são enviados automaticamente.