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Torta Mineiríssima com cobertura de goiabada

Chefs em Ação
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Famosa torta mineiríssima é a sobremesa special desta segunda-feira no Chefs em Ação.

Torta Mineiríssima

Ingredientes da massa flora:

- 550g de farinha de trigo

- 180g de manteiga

- 3 ovos

- 250g de açúcar refinado

Modo de Preparo da massa:

1. Coloque na tigela, a farinha de trigo, a manteiga, os ovos, açúcar e misture sovando até formar uma massa homogênea.

2. Após esse processo, deixe descansar por 30 minutos na geladeira coberta com um plástico.

3. Abra a massa e forre uma forma de fundo removível de 20cm de diâmetro colocando a massa até a borda e faça uma decoração com o uso de uma colher tirando pequenos pedaços da massa.

4. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por um tempo aproximado de 15 minutos.

Ingredientes do creme:

- 300g de cream cheese

- 200g de ricota

- 395g de leite condensado

- 100g de açúcar de confeiteiro

- 300ml de creme de leite fresco

- 10g de gelatina sem sabor

- 50ml de água

- 100g de goiabada cremosa

- 200g de granola

Modo de Preparo do creme:

1. Coloque na tigela o cream cheese, a ricota e misture.

2. Adicione o leite condensado, o açúcar e misture.

3. Junte o creme de leite batido em ponto de chantilly e misture delicadamente.

4. Adicione a gelatina já hidratada em 50ml de água e derretida.

Montagem:

1. Coloque a goiabada no fundo da forma com a massa flora já assada e por cima o creme, deixe gelar por 2 horas em geladeira.

2. Após a torta gelada desenforme e decore com goiabada mole sobre toda a lateral, para finalizar decore com granola a por toda a volta.

Cobertura de goiabada

Ingredientes:

- 100ml de água

- 200g de goiabada

- 10g de manteiga

Modo de preparo:

1. Em uma panela aquecida coloque água e a goiabada.

2. Adicione a manteiga e misture.

3. Deixe cozinhar até que a goiabada dissolva por completo.

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