Por Chefs em Ação Em Chefs em Ação Atualizada em 02 ABR 2019 - 15H48

Deliciosa Torta mousse de chocolate

Chantilly de mel

Ingredientes:

- 250g de creme de leite

100g de mel

- 100g de leite condensado

 10g de canela em pó

Modo de preparo:

1. Em uma tigela com o creme de leite fresco batido em ponto de chantilly, adicione o mel, o leite condensado e a canela em pó.

2. Misture bem até deixar bem homogêneo.

Torta mousse de chocolate assada

Ingredientes da massa:

- 115g de cacau em pó 100%

- 95g de açúcar refinado

- 30g de farinha de amêndoas

- 1 ovo

- 150g de manteiga

- 225g de farinha de trigo

Modo de preparo:

1. Em um recipiente misture o cacau em pó, açúcar, farinha de amêndoas, ovo, manteiga em temperatura ambiente e farinha de trigo.

2. Misture bem até formar uma massa homogênea.

3. Coloque a massa em uma forma de 20cm forrando o fundo e as laterais.

4. Leve para pré-assar em forno a 180°C por 20 minutos.

5. Reserve.

Recheio

Ingredientes:

- 2 gemas de ovos

- 2 ovos

- 60g de açúcar refinado

- 290g de chocolate meio amargo

- 200g de manteiga

Modo de preparo:

1. Bata o ovos com as gemas e o açúcar refinado até clarear.

2. Depois derreta o chocolate e a manteiga e adicione na tigela. Misture delicadamente.

Ingredientes da montagem:

- 1 placa de chocolate fracionado

- Pó decorativo a gosto

Montagem:

1. Adicione a mistura sobre a massa pré-assada e leve para assar no forno a 180°C, por 10 minutos.

2. Retire do forno e leve a geladeira até que esfrie por completo.

3. Decore com o chantilly de mel e cubra com uma placa de chocolate a gosto.

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