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Torta Napolitana tem chocolate branco, meio amargo e morangos

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Faça uma deliciosa torta napolitana com as dicas do chef Fernando Oliveira:

Torta Napolitana

Base da torta

Ingredientes:

- 150g de bolacha de chocolate recheada

- 80g de manteiga

Modo de Preparo:

1. Coloque as bolachas no processador junto com a manteiga e processe até formar uma massa.

2. Espalhe a pasta em uma forma de 20cm de diâmetro de fundo falso. Leve para a geladeira por no mínimo 30 minutos. Reserve.

Ingredientes creme de chocolate:

- 300g de chocolate meio amargo

- 150ml de creme de leite

- 50ml de licor de cacau

- 50ml de conhaque

Modo de Preparo:

1. Derreta o chocolate meio amargo, acrescente o creme de leite, o licor de cacau e o conhaque.

2. Misture bem até formar um creme liso e espesso.

3. Coloque sobre a base da torta gelada e espalhe bem.

4. Leve para a geladeira por 30 minutos. Reserve.

Ingredientes creme de morangos:

- 200ml de creme de leite fresco

- 5g de pasta saborizante para sorvete sabor morango

- 200g de iogurte de morango

Modo de Preparo:

1. Misture a pasta de morango no creme de leite batido em ponto de chantilly e o iogurte de morango.

2. Misture bem e despeje sobre o recheio que já está gelado. Reserve.

Ingredientes creme de chocolate branco:

- 250g de chocolate branco

- 150g de creme de leite fresco

Ingredientes para a decoração:

- Morangos a gosto

- Geleia de brilho a gosto

- Confeitos de chocolate a gosto

Modo de Preparo:

1. Derreta o chocolate branco, em seguida adicione o creme de leite e misture até ficar um creme homogêneo.

2. Espalhe o creme de chocolate por cima do creme de morango e volte para gelar por cerca de 2 horas.

3. Desenforme e decore com morangos e confeito de chocolate a gosto.


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