Por TV Aparecida Em Chefs em Ação Atualizada em 23 ABR 2020 - 11H03

Torta sem glúten de laranja

Geleia de laranja

Ingredientes:

250g de gomos de laranja

50g de água

100g de açúcar refinado

Modo de preparo:

1. Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo cozinhando por 10 minutos até obter uma geleia bem cremosa.

Torta sem glúten de laranja

Ingredientes: Base

180g de farinha de amêndoas

5g de linhaça dourada

90g açúcar mascavo

20g de água

Modo de preparo:

1. Em um recipiente, coloque os ingredientes e misture bem. Transfira para uma assadeira com 23cm de diâmetro e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 15 minutos. Reserve.

Ingredientes: Creme de laranja

170g de ovos

170g de açúcar refinado

Raspas de 3 laranjas

90g de suco de laranja

200g de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly

110g de manteiga sem sal

10g de gelatina sem sabor hidratada e derretida

Modo de preparo:

1. Em uma panela, coloque os 4 primeiros ingredientes misture e leve ao fogo baixo cozinhando por 5 minutos.

2. Depois de frio, acrescente os outros ingredientes e misture bem. Reserve.

Ingredientes: Merengue suíço

150g de claras de ovos

300g de açúcar refinado

Modo de preparo:

1. Esquente na panela os ingredientes até dissolver todo o açúcar. Leve à batedeira e bata até ponto de suspiro. Reserve.

Montagem:

1. Em um aro de 23cm de diâmetro, coloque a massa, a geleia, o creme e cubra alisando com o merengue.

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