Por TV Aparecida Em Chefs em Ação Atualizada em 02 AGO 2019 - 17H04

Tortinha australiana


Massa folhada com páprica

Ingredientes:

200g de massa folhada

2 ovos

20g de páprica picante

Azeite a gosto

Modo de preparo:

1. Corte a massa folhada em triângulos e reserve.

2. Unte uma assadeira com azeite, coloque a massa folhada em triângulos, tempere os ovos com sal e pimenta-do-reino a gosto e pincele nos triângulos de massa folhada. Polvilhe a páprica picante por cima. Leve ao forno a 180 graus por 20 minutos, ou até que estejam crocantes.

Tortinha australiana

Ingredientes:

Azeite a gosto

150g de bacon

2 dentes de alho

1 cebola

10g de curry

500g de carne moída

Sal e pimenta-do-reino a gosto

25g barbecue

80ml de molho inglês

Noz-moscada a gosto

20g de farinha de trigo

Salsa e cebolinha a gosto

300g de farinha de trigo

125g de manteiga

1 ovo

Sal a gosto

20ml de água

Gemas de ovos a gosto

150g de massa folhada

Ovos para pincelar

Gergelim a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma frigideira, coloque o azeite e o bacon, deixe fritar um pouco, junte o alho, a cebola e o curry e misture bem. Adicione a carne moída, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Acrescente o barbecue e o molho inglês, solte toda a carne, tempere com noz-moscada, adicione a farinha de trigo aos poucos e vá mexendo, finalize com salsa e cebolinha e reserve.

2. Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, a manteiga, o ovo e o sal. Vá misturando e coloque água aos poucos até dar o ponto, deixe a massa descansar no mínimo 15 minutos em geladeira.

3. Unte as forminhas e leve para pré-assar a 170 graus por 10 minutos.

4. Recheie a massa pré-assada com a carne moída, faça uma cavidade no meio e coloque uma gema de ovo em cada tortinha, repita o processo em todas as tortinhas.

5. Corte a massa folhada com um vazador, e coloque por cima da gema e da carne moída, feche bem, pincele o ovo e polvilhe gergelim, leve ao 5 minutos temperatura alta, em seguida diminua a temperatura e deixe 15 minutos.

6. Espere amornar, desenforme e decore com brotos.

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