Por TV Aparecida Em Chefs em Ação Atualizada em 30 OUT 2018 - 09H56

Veja a receita completa de cação e legumes com molho de camarão

Pirão de peixe

Ingredientes:

- 2 postas de cação

- 100g de cenoura

- 100g de alho-poró

- 100g de salsão

- 100g de cebola

- 10g de curry

- 2 litros de água

- 100g de molho de tomate

- 100g de farinha de mandioca

- 500ml de caldo de peixe

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- Salsa e cebolinha a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela coloque a cenoura, salsão, alho-poró, cebola, 2 postas de cação, curry, molho de tomate, e água fria.

2. Deixe cozinhar por cerca de 30 minutos.

3. Em uma panela aquecida passe o cozido pela peneira para retirar todos os resíduos e ficar somente o caldo. Utilize 500ml do caldo.

4. Coloque a farinha mexendo sempre para não empelotar.

5. Tempere com sal e pimenta mexa. Retire do fogo e finalize com salsa e cebolinha.

Cação e legumes com molho de camarão

Ingredientes:

- 800g de cação

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- Suco de 1 limão

- 150g de camarão

- 30g de manteiga

- 2 dentes de alho

- 50g de cebola

- 1 pimenta dedo-de-moça

- Manjericão a gosto

- Tomilho a gosto

- Sálvia a gosto

- 30g de farinha de trigo

- 200ml de vinho rose

- 1 pimentão vermelho

- 100g de tomate

- 200g de abobrinha

- Ciboulette a gosto

- Brotos a gosto

Modo de preparo:

1. Tempere o peixe com sal e pimenta. Regue o limão e reserve.

2. Tempere o camarão com sal e pimenta. Reserve.

3. Em uma panela aquecida coloque a manteiga, doure o alho. Coloque a cebola e deixe refogar.

4. Adicione a pimenta, o manjericão, o tomilho e a sálvia. Deixe fritar para liberar sabor.

5. Coloque a farinha de trigo e misture. Junte o vinho, tempere com sal e pimenta.

6. Adicione o pimentão e o tomate.

7. Adicione as postas de cação reservada a preparação e regue o tempero por cima.

8. Coloque as abobrinhas por cima.

9. Tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.

10. Adicione o camarão reservado, tampe e deixe cozinhar por 5 minutos até que o camarão fique rosado.

11. Retire do fogo e finalize com ciboulette e brotos a vontade

1 Comentário

Os comentários e avaliações são de responsabilidade exclusiva de seus autores e não representam a opinião do site.

0

Boleto

Anterior
Próximo
Reportar erro! Comunique-nos sobre qualquer erro de digitação, língua portuguesa, ou
de informação equivocada que você possa ter encontrado nesta página:

Por TV Aparecida, em Chefs em Ação

Obs.: Link e título da página são enviados automaticamente.