Por TV Aparecida Em Chefs em Ação Atualizada em 11 SET 2019 - 11H10

Wok de cogumelos


Wok de cogumelos

Ingredientes:

40ml de azeite

20g de alho

400g de linguiça toscana

100g de cebola

100g de pimentão laranja

100g de pimentão verde

100g de pimentão roxo

100g de pimentão vermelho

120g de cogumelos paris

80g de cogumelos brancos

100g de cogumelos shitake cinza

100g de cogumelos shitake brancos

80g de cogumelos iague

250g de cogumelos porto belo

150g de moyashi

Sal e pimenta-do-reino agosto

30ml shoyu

5g de capim cidreira

200g de milho bebê

Cebolinha a gosto

Gergelim branco a gosto

Gergelim preto a gosto

Brotos comestíveis

Modo de preparo:

1. Em uma panela grande, coloque o azeite, aqueça e coloque o alho fritando por alguns instantes. Em seguida adicione a linguiça sem pele e frite até que seque um pouco.

2. Incorpore a cebola, e os pimentões. Mexa e refogue por 2 minutos.

3. Um a um coloque todos os cogumelos na panela mexendo a cada adição.

4. Coloque o moyashi, o shoyu, o capim cidreira, e o milho bebê. Mexa até que tudo se incorporem e deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos.

5. Depois de pronto acomode o preparo em um bonito prato, decore com cebolinha, os gergelins e os brotos e sirva.

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