Bolo de Abacaxi – Sabor de Vida

Ingredientes da massa do bolo:

1/3 de xícara ou 80 ml de leite

80ml de iogurte natural

4 ovos

1/2 xícara + 1/3 de xícara ou 200 ml de óleo

1 xícara ou 180 gramas de açúcar refinado

2 xícaras + 1/3 de xícara ou 280 gramas de farinha de trigo

15 gramas de fermento em pó

Ingredientes da calda de caramelo:

1 xícara + 1/2 xícara ou 300 gramas de açúcar refinado

200 ml da calda do abacaxi

Montagem:

1 lata de abacaxi em calda, escorrido e cortado ao meio

Modo de preparo da massa do bolo:

Bata no liquidificador o leite, o iogurte, os ovos, o óleo e o açúcar refinado.

Misture delicadamente a farinha de trigo e o fermento em pó à mistura líquida. Reserve.

Modo de preparo do caramelo:

Derreta o açúcar em fogo médio até obter um caramelo dourado.

Adicione a calda do abacaxi ao caramelo, mexendo constantemente. Reserve.

Montagem:

Despeje o caramelo no fundo de uma forma.

Arrume as fatias de abacaxi no fundo da forma.

Despeje a massa do bolo sobre as fatias de abacaxi.

Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 30-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.

Deixe esfriar um pouco antes de desenformar e servir.

"Sabor de Vida", domingo, às 13h