Bolo Trufado de Cappucino - Sabor de Vida

Ingredientes da massa

125g de açúcar

3 gemas

35ml de óleo

100ml de água

1 colher de sopa de fermento

100g farinha

80g de cacau em pó

30g de amido de milho

3 claras

2 colheres de café de café solúvel

Modo de Preparo

1. No liquidificador bata as gemas, o óleo, a água, o açúcar, o cacau, o café solúvel e o amido;

2. Bata as claras em neve e reserve;

3. Na preparação do liquidificador, coloque a farinha, o fermento e a clara em neve delicadamente;

4. Coloque em uma assadeira untada e leve para assar a 180°C por 25 minutos;

5. Retire do forno, deixe esfriar e corte três fatias e reserve.

Ganache de Café (Recheio)

Ingredientes

500g de chocolate meio amargo

200g ou 1 caixa de creme de leite

1 colher de café de café solúvel

Modo de Preparo

1. Leve todos os ingredientes no micro-ondas e derreta a cada 30 segundos.

Chantilly de Café

Ingredientes

500ml de creme de leite fresco ou bate chantilly

1 colher de café de pó de café solúvel

Modo de Preparo

1. Coloque os dois ingredientes em uma batedeira e bata em velocidade rápida até formar o chantilly.

Montagem

Ingredientes

Recheio de ganache de café

Chantilly de café

200ml de café coado

Cacau em pó a gosto

Modo de Preparo

1. Coloque um plástico filme em uma assadeira, uma fatia do bolo, umedeça a fatia com o café, coloque a ganache e repita o processo com a outra camada do bolo;

2. Leve para gelar por pelo menos 2 horas;

3. Retire, cubra com o chantilly de café e polvilhe o cacau.

Acompanhe o modo de preparo das receitas pelo Youtube da TV Aparecida.

“Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h, e reapresentação nos domingos, às 13h.