Cheesecake Salgado - Sabor de Vida

Ingredientes:

200g de bolacha água e sal

150g ou 3/4 de xícara de chá de manteiga derretida

300g de cream cheese

200g de ricota amassada

200g de queijo meia-cura ralado fino

100g de queijo parmesão ralado fino

200g de queijo muçarela

200g ou 1 caixinha de creme de leite

1 envelope de gelatina incolor

50ml de água

Sal e pimenta a gosto

Tomate cereja para decorar

Tomate seco para decorar

Ervas frescas para decorar

Modo de preparo:

1. Hidrate a gelatina com a água, reserve.

2. Na batedeira, bata o cream cheese, a ricota, o queijo meia-cura, parmesão, muçarela e o creme de leite.

3. Ajuste o sal e a pimenta.

4. Dissolva a gelatina na água e leve para o micro-ondas por 15 segundos.

5. Coloque a gelatina dissolvida na batedeira e bata novamente.

6. Em um processador, coloque a bolacha e a manteiga, processe até virar uma farofa grossa.

7. Coloque a farofa na base de uma assadeira e pressione bem.

8. Cubra com a preparação da batedeira e leve para gelar por 4 horas.

9. Retire, decore com os tomates cereja e seco e as ervas frescas.

“Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h