Ingredientes
2 berinjelas
500g de carne moída
4 dentes de alho
1 cebola
4 talos brancos da cebolinha
1/2 talo de alho-poró
Azeite, sal e pimenta a gosto
Cebolinha verde a gosto
Palito para espeto
Modo de Preparo
1. Corte a berinjela em rodelas e coloque um punhado de sal sobre elas. Deixe descansar por uma hora.
2. Lave as berinjelas e com um papel, seque-as bem. Reserve.
3. Em uma frigideira, coloque azeite, o alho, a cebola, a parte branca da cebolinha e o alho-poró. Deixe dourar bem.
4. Misture o refogado na carne moída crua, ajuste o sal e a pimenta e finalize com cebolinha verde.
5. Coloque a carne na rodela de berinjela, enrole e coloque no espeto.
6. Leve para grelhar.
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