Espetinho de Carne - Sabor de Vida

Ingredientes:

500g de carne moída

200g de linguiça fresca

4 dentes de alho picados

4 talos brancos de cebolinha picados

1/2 talo de alho-poró picado

1 colher de café de canela em pó

1 colher de café de cominho em pó

Azeite de oliva, sal, pimenta-do-reino e cebolinha verde picada a gosto

Modo de preparo:

1. Retire a pele da linguiça e reserve.

2. Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite e refogue o alho, a parte branca da cebolinha e o alho-poró até ficarem levemente dourados.

3. Transfira o refogado para um processador, adicione a linguiça e processe até formar uma pasta homogênea.

4. Em uma tigela, misture a carne moída com a pasta de linguiça e temperos.

5. Acrescente a canela, o cominho, o sal, a pimenta-do-reino e finalize com cebolinha verde picada. Misture bem até incorporar tudo.

6. Modele bolinhas de aproximadamente 100 g cada (ou no formato de mini kaftas) e espete nos palitos.

7. Leve para grelhar em chapa, frigideira ou churrasqueira, virando até dourar por igual.