Ingredientes:
6 pães tipo tortilha
300 gramas de sobrecoxa em cubos
2 dentes de alho
1 talo alho-poró
1 cebola
4 talos brancos da cebolinha
300 gramas de muçarela
2 tomates
1 cebola roxa
1 pimentão vermelho
1/2 abacate
Suco de 1 limão
Azeite, sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Tempere a Sobrecoxa com sal e pimenta, e leve para dourar.
Adicione o alho, o alho-poró, a parte branca da cebolinha e a cebola, e deixe refogar bem.
Em uma tigela, misture o tomate, a cebola roxa, o abacate, o pimentão vermelho e tempere com sal, pimenta, limão e azeite.
Em uma assadeira, coloque azeite e uma fatia do pão, o vinagrete, o frango e cubra com muçarela. Tampe com a outra fatia do pão, coloque azeite e leve para assar a 180°C por 10 minutos.
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