Torta de frango - Sabor de Vida

Massa 

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

6 colheres (sopa) de manteiga

Meia lata creme de Leite

2 gemas

1 colher (chá) de fermento em pó

1 colher (chá) de sal

Recheio 

1 colher (sopa) de óleo

4 dentes de alho picados

2 cebolas médias picadas

2 tomates médios picados

1 peito de frango grande cozido e desfiado

1 vidro de palmito picado

1 pitada de pimenta-do-reino

Meia lata de creme de Leite

2 colheres (sopa) de cheiro verde picado

Páprica defumada

1 gema para pincelar

Modo de preparo da massa:

Em um recipiente, coloque a farinha de trigo, faça uma cova no centro, adicione a manteiga, o creme de Leite, as gemas, o fermento em pó e o sal. Misture com as pontas dos dedos, até que a massa solte completamente das mãos. Deixe descansar por 30 minutos na geladeira embrulhada no plástico filme. Forre o fundo e a lateral de uma forma de aro removível (26 cm de diâmetro), reservando cerca de um terço da massa para a cobertura.

Modo de preparo do recheio:

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o alho e as cebolas. Junte os tomates e refogue por 5 minutos após acrescente o frango, refogando até secar a agua. Acrescente o palmito, creme de Leite, a pimenta-do-reino e o cheiro verde, misture bem e coloque sobre a Massa reservada. Abra a massa reservada com auxílio de um rolo, cubra a torta, fechando bem as bordas, pincele com a gema e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos ou até dourar.

Sabor de Vida, domingo, às 13h.