Recheio

Ingredientes

2 colheres de sopa de azeite

2 colheres de sopa ou 30g de manteiga sem sal

1 dente de alho

1 cebola

40g de bulbo de erva-doce

500g de carne moída

1 xícara de chá ou 200g de arroz

400g de tomate pelado

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Salsa a gosto

6 abobrinhas italianas

1 colher de café de canela

Modo de preparo:

Em uma panela, coloque o azeite, a manteiga, o alho e frite, acrescente a cebola e o bulbo de erva-doce, frite mais um pouquinho.

Desligue e coloque a mistura na carne com o arroz cru.

Recheie as abobrinhas.

Em uma panela coloque molho de sua preferência ou os tomates pelados.

Cozinhe por 30 minutos tampado.

Sirva com a pasta de ricota.

Pasta de Ricota

Ingredientes:

300g de ricota

1 potinho ou 170g de iogurte natural

Suco de 1 limão

50ml de azeite

Folhas de erva-doce

Sal, pimenta e cebolinha a gosto

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes até obter uma pasta.

Acompanhe o modo de preparo dessa receita 

Chef Leonardo Roncon

Santa Receita, segunda a sexta-feira, às 15h40.