Almôndega de peixe com molho de moqueca

Ingredientes:

500g de tilápia ou peixe da sua preferência

4 talos brancos da cebolinha verde

1 talo de alho poró

2 dentes de alho

Cebolinha verde a gosto

Azeite, sal e pimenta do reino a gosto

50g de Farinha panko

Suco de 1 limão

Raspas de 1 limão

1 cebola picada

Modo de preparo:

Em uma frigideira, coloque azeite, alho, o alho poró, a cebolinha branca, a cebola deixe dourar, adicione sal e pimenta. Em um processador coloque o peixe e o refogado, processe. Adicione o suco de limão, as raspas, e a farinha panko.

Ajuste o sal e a pimenta e finalize com cebolinha verde. Faça bolinhas de 50g e coloque em uma assadeira. Leve para a assar no forno pré-aquecido a 180° por aproximadamente 30 minutos. Retire e coloque no molho de moqueca.

Molho de moqueca

Ingredientes:

1 pimentão amarelo

1 pimentão vermelho

1 cebola picada

4 tomates sem sementes

4 talos brancos da cebolinha verde

1 talo de alho poró

1 pedaço de gengibre

1 xícaras ou 240ml de leite de coco

2 colheres de sopa de azeite de dendê

1 xícara ou 240 ml de caldo de legumes

2 dentes de alho

Suco de 1 limão

Manjericão a gosto

Azeite, sal e pimenta do reino a gosto

cebolinha verde para finalizar

Modo de preparo:

Corte os ingredientes grosseiramente.

Em uma panela coloque o azeite, o alho, o alho poró, a cebolinha branca, a cebola e deixe refogar. Adicione os pimentões, o tomate e o manjericão, a cebolinha verde e refogue mais um pouco até tostar. Coloque o leite de coco, o caldo de legumes, e deixe ferver. Leve ao liquidificador com o suco de limão e bata. Volte na panela, adicione o dendê e ajuste o sal e a pimenta. Cozinhe até engrossar

“Santa Receita”, segunda a sexta-feira, às 15h40