Santa Receita

Arancini (Bolinho de Arroz) - Santa Receita

Acompanhe as dicas e prepare um delicioso bolinho de arroz

Escrito por TV Aparecida

30 OUT 2024 - 17H00

Produção/TV Aparecida

Ingredientes:

500g arroz carnaroli ou arbório

375ml vinho branco

300g cebola

100g alho

50ml óleo

15g sal

2L Caldo de legumes

100g de funghi hidratado em água e picado pequeno com sal

100g de queijo muçarela

100g de farinha de trigo para empanar

2 ovos para empanar

200g de farinha de pão para empanar

1L óleo para fritura


Modo de preparo:

Refogar a cebola e o alho, adicionar o arroz e refogar mais. Acrescentar o vinho e mexer bem até evaporar. Colocar o caldo e deixar cozinhar até que esteja macio. Ajustar o sal.

Deixar esfriar e colocar na palma da mão 30g de arroz. Colocar um pouco de funghi e muçarela como recheio e moldar a bolinha de arroz. Fazer empanamento padrão, passando no trigo, no ovo batido e na farinha de pão. Congelar.

Para finalizar, fritar em imersão. Se congelado finalizar no forno.


"Santa Receita", de segunda a sexta-feira, às 15h40

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