Arte e Culinária: aprenda a fazer um chalé feito de biscoitos

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O cake designer Hiago Rosas te ensina uma técnica super legal para fazer objetos com biscoitos. Confira!

Programa exibido dia 06 de julho de 2022.

Ingredientes para decoração:

- 2kg cobertura fracionada branca
- 5g corante para chocolate rosa
- 1Kg glacê real
- 300g isomalt
- 800g pasta americana branca
- 3g corante soft gel marrom chocolate

Material:

- Moldes de papel no formato de cada peça (já feitos... No programa, será mostrado como construir, já que cada um pode fazer o seu)
- 3 sacos de confeitar Médios descartáveis
- 1 bolo de isopor quadrado de 35cm

Passo a passo:

1. Abra a massa dentro de uma assadeira, entre duas folhas de papel manteiga. Posicione o molde sobre a massa e, utilizando um bisturi, corte no formato.
Asse a 180 graus, por 15-20 minutos (dependendo do tamanho do biscoito).

2. Para cobrir, utilizando o glacê batido, forme um cinto em todo o comprimento do biscoito e, a seguir, preencha-o com a cobertura tingida. Espere firmar completamente.

3. Para as janelas, derreta o isomalt (estourando todas as bolhas que se formarem) e espere atingir 100 graus. Verta sobre as cavidades do biscoito, sobre um tapete de silicone (papel manteiga gruda) e espere firmar completamente.

4. Utilizando cobertura ou glacê como cola, junte as peças da casa, dando o acabamento com o bico.

5. Para o telhado, faça gotas com o bico Perle 10 (faça pérolas e depois puxe um pouco a ponta).


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