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Biscoito de gengibre por Julio Cruz!

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Biscoito de gengibre

Confira a receita completa de Biscoitos de gengibre por Chef Julio Cruz!

Massa

Ingredientes:

- 1 tablete de manteiga

- 1 xícara (chá) de açúcar mascavo

- 4 colheres (sopa) de mel

- 1 ovo

- 1 colher (sopa) rasa de gengibre em pó

- 1 colher (café) de bicarbonato em pó

- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

Cobertura

Ingredientes:

- 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro

- 2 colheres (sopa) de água

- Corante alimentício de cores diversas

Modo de preparo:

Para a cobertura:

1. coloque em uma vasilha o açúcar, a água, misture até ficar com ponto amolecido e tinja com corante pequenas porções.

2. Coloque cada porção em um saco de confeitar e decore os biscoitos depois de frio. Para a massa coloque em uma panela a manteiga, o açúcar e o mel e mantenha até que derreta.

3. Então derrame aos poucos e mexendo bem em uma vasilha que já deve estar o gengibre, o bicarbonato e a farinha.

4. Conforme for esfriando esta mistura coloque o ovo, misture até que a massa fique homogênea, embrulhe com filme e mantenha na geladeira por 1 hora para que fique uma massa firme.

5. Polvilhe farinha em uma mesa, desembrulhe a massa e coloque em cima desta mesa, abra com um rolo até ficar fina e corte com os modelos disponíveis.

6. Coloque cada pedaço modelado em sua frigideira, tampe e mantenha por 15 minutos de cada lado. Retire e decore com a cobertura desejada.


Julio Cruz – chef de cozinha

chefjuliocruz@yahoo.com.br

Instagram: @chefjuliocruzoficial

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