Bolinho de peixe à moda tailandesa – Santa Receita

Ingredientes:

450 g de pescada amarela

30 ml de molho de shoyu (2 colheres de sopa)

2 pimentas dedo-de-moça

Salsa a gosto

25 g de farinha de trigo

1 ovo

Cebolinha a gosto

25 g de farinha panko

100 g de feijão cozido

½ talo de alho poró

1 cebola

4 talos de cebolinha branca

Suco de dois limões

Óleo para fritar

Modo de preparo:

Refogue o alho, o alho poró, a cebola, a cebolinha branca, a pimenta e reserve.

Em um processador coloque o peixe, o feijão, o ovo, o molho shoyu, o suco dos limões, a salsa, a farinha de trigo e a cebolinha. Triture bem e termine de sovar a massa com as mãos.

Divida a massa em bolinhas e espalme-as de modo que formem rodelas.

Aqueça o óleo e frite os bolinhos de forma que fique crocante e dourada por fora e bem cozido por dentro.

Coloque sobre um papel toalha para retirar o excesso de óleo.

Veja como preparar essa receita 

Chef Leonardo Roncon

Santa Receita, segunda a sexta-feira, às 15h40.