Bolo de doce de leite com café – Santa Receita

Ingredientes:

4 ovos

1 colher de café solúvel 

15 ml de água

150 g de açúcar refinado (1 e ½  xícara)

1 colher de café de fermento em pó 

150 g de farinha de trigo (1 e ½  xícara)

Grãos de café a gosto

Modo de preparo:

Em uma tigela coloque os ovos, o café solúvel diluído em água, o açúcar refinado,

fermento em pó, e a farinha de trigo.

Coloque a massa em um aro de 20 cm de diâmetro com papel manteiga.

Coloque grãos de café sobre a massa.

Leve ao forno a 180 graus por aproximadamente 30 minutos.

Retire do forno, deixe esfriar e fatie em três partes iguais.

Ingredientes do recheio:

200 ml de creme de leite bate chantilly

200 g de doce de leite (2 xícaras)

10 g de café solúvel (1 colher de sopa)

Modo de preparo:

1. Na tigela da batedeira coloque o creme de leite fresco, o doce de leite, o café solúvel,

e bata por cerca de 2 minutos até formar um creme.

2. Reserve.

Ingredientes do chantilly de café:

200 ml de creme de leite bate chantilly 

1 colher de sopa de café solúvel 

Modo de preparo:

1. Derreta o chocolate no micro-ondas e misture o creme de leite.

2. Reserve e utilize para decorar o bolo.

Calda para molhar o bolo:

200 ml de leite

1 colher de sopa de café solúvel

Montagem:

1. Em um aro coloque uma camada de massa, parte do recheio e a outra camada de

massa.

2. Cubra com o recheio e finalize com a última fatia do pão de ló.

3. Leve para a geladeira por 30 minutos.

4. Após esse tempo, alise o bolo com o chantilly de café e decore com ganache de

chocolate.

5. Faça decoração com grãos de café a gosto.

6. Sirva gelado.

 Assista ao vídeo dessa receita!

Chef Leonardo Roncon

Santa Receita, segunda a sexta-feira, às 15h40.