Ingredientes:
4 ovos
1 colher de café solúvel
15 ml de água
150 g de açúcar refinado (1 e ½ xícara)
1 colher de café de fermento em pó
150 g de farinha de trigo (1 e ½ xícara)
Grãos de café a gosto
Modo de preparo:
Em uma tigela coloque os ovos, o café solúvel diluído em água, o açúcar refinado,
fermento em pó, e a farinha de trigo.
Coloque a massa em um aro de 20 cm de diâmetro com papel manteiga.
Coloque grãos de café sobre a massa.
Leve ao forno a 180 graus por aproximadamente 30 minutos.
Retire do forno, deixe esfriar e fatie em três partes iguais.
Ingredientes do recheio:
200 ml de creme de leite bate chantilly
200 g de doce de leite (2 xícaras)
10 g de café solúvel (1 colher de sopa)
Modo de preparo:
1. Na tigela da batedeira coloque o creme de leite fresco, o doce de leite, o café solúvel,
e bata por cerca de 2 minutos até formar um creme.
2. Reserve.
Ingredientes do chantilly de café:
200 ml de creme de leite bate chantilly
1 colher de sopa de café solúvel
Modo de preparo:
1. Derreta o chocolate no micro-ondas e misture o creme de leite.
2. Reserve e utilize para decorar o bolo.
Calda para molhar o bolo:
200 ml de leite
1 colher de sopa de café solúvel
Montagem:
1. Em um aro coloque uma camada de massa, parte do recheio e a outra camada de
massa.
2. Cubra com o recheio e finalize com a última fatia do pão de ló.
3. Leve para a geladeira por 30 minutos.
4. Após esse tempo, alise o bolo com o chantilly de café e decore com ganache de
chocolate.
5. Faça decoração com grãos de café a gosto.
6. Sirva gelado.
Assista ao vídeo dessa receita!
Chef Leonardo Roncon
Santa Receita, segunda a sexta-feira, às 15h40.
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