Bolo de Laranja – Minicurso Santa Receita
Caderninho na mão e atento as dicas do chef

Ingredientes:
1 laranja pera com casca
3 ovos
270 g de açúcar refinado (2 e ½ xícaras)
200 ml de óleo
115 ml de leite
270 g de farinha de trigo (2 e ½ xícaras)
15 g de fermento em pó (1 colher de sobremesa)
Modo de preparo:
1. Bater a laranja, os ovos, o óleo e o leite no liquidificador.
2. Em uma tigela, misturar delicadamente a farinha e o fermento.
3. Untar uma forma de bolo e assar a 180 graus por aproximadamente 40 minutos.
Creme confeiteiro de laranja
Ingredientes:
½ litro de leite
100 g de açúcar refinado (1 xícara)
1 pitada de sal (3g)
10 ml de essência de baunilha
30 g de amido de milho
3 gemas (60 g)
2 ovos (100 g)
40 g de manteiga sem sal
100 g de geleia de laranja
Modo de preparo:
Misturar os ingredientes, exceto a manteiga e a geleia até levantar fervura.
Desligue o fogo, acrescente a manteiga e a geleia de laranja.
Cobrir com um filme plástico até esfriar um pouco.
Chef Leonardo Roncon
Santa Receita, segunda a sexta-feira, às 15h40.

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