Bolo de Laranja – Minicurso Santa Receita

Ingredientes:

1 laranja pera com casca

3 ovos

270 g de açúcar refinado (2 e ½ xícaras)

200 ml de óleo

115 ml de leite

270 g de farinha de trigo (2 e ½ xícaras)

15 g de fermento em pó (1 colher de sobremesa)

Modo de preparo:

1. Bater a laranja, os ovos, o óleo e o leite no liquidificador.

2. Em uma tigela, misturar delicadamente a farinha e o fermento.

3. Untar uma forma de bolo e assar a 180 graus por aproximadamente 40 minutos.

Creme confeiteiro de laranja

Ingredientes:

½ litro de leite

100 g de açúcar refinado (1 xícara)

1 pitada de sal (3g)

10 ml de essência de baunilha

30 g de amido de milho

3 gemas (60 g)

2 ovos (100 g)

40 g de manteiga sem sal

100 g de geleia de laranja

Modo de preparo:

Misturar os ingredientes, exceto a manteiga e a geleia até levantar fervura.

Desligue o fogo, acrescente a manteiga e a geleia de laranja.

Cobrir com um filme plástico até esfriar um pouco.

Chef Leonardo Roncon

Santa Receita, segunda a sexta-feira, às 15h40.