Canelone de frango – Santa Receita
Aquele que aprecia uma massa, vai amar a receita do programa. Bom apetite!

Massa do canelone
Ingredientes
300 g de farinha de trigo (2 ¼ xícaras)
200 g de farinha de sêmola (1 ¼ xícara)
5 ovos
5 g de sal
Modo de preparo
1. Misturar todos os ingredientes em uma tigela até obter uma massa homogênea.
2. Envolver a massa no filme plástico e deixar descansar na geladeira por 30 minutos. Reservar.
Recheio de Frango
Ingredientes
10 ml de azeite (2 colheres de sopa)
2 dentes de alho picados
1 cebola roxa picada
120sg de bacon (1 xícara)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 peito de frango cozido a gosto e desfiado
Salsinha, cebolinha e tomilho a gosto
240 g de requeijão cremoso (1 ¼ xícara)
4 talos de cebolinha
100 g de muçarela (¼ xícara)
Modo de preparo
1. Em uma frigideira aquecida, coloque o azeite, o bacon, a cebolinha, o alho, a cebola, refogue rapidamente e acrescente o frango, tempere com sal, pimenta, salsinha e cebolinha.
2. Desligue o fogo e coloque o requeijão e a muçarela.
Molho de tomate
Ingredientes
440 ml de tomate pelado (2 xícaras)
2 dentes de alho
1 cebola média
4 talos de cebolinha
Tomilho, cebolinha, sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
1. Refogue o alho, a cebolinha e a cebola.
2. Misture o tomate pelado e deixe apurar por 30 minutos.
3. Finalize com cebolinha, tomilho, ajuste o sal e a pimenta
Montagem:
1. Enrole a massa do canelone com o recheio de frango.
2. No fundo de um refratário, coloque o molho de tomate e os canelones.
3. Cubra com muçarela e leve ao forno para gratinar a 180 graus.
Assista ao vídeo do programa e bom apetite!
Chef Leonardo Roncon
Santa Receita, segunda a sexta-feira, às 15h40.

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