Caracol de Nozes e Chocolate - Santa Receita

Caracol de Nozes e Chocolate

Ingredientes do creme:

1/2 xícara + 2 colheres de sopa ou 125g de manteiga sem sal

1/2 xícara + 1/4 de xícara ou 125g de açúcar

50g de nozes triturada

1/4 de xícara ou 25g de farinha de trigo

4 ovos

100g de chocolate picado

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, coloque o açúcar, a manteiga, as nozes, a farinha de trigo, os ovos, misture bem até formar uma mistura homogênea e leve para gelar por 20 minutos.

Massa

Ingredientes:

3 xícaras + 1/3 de xícara ou 400g de farinha de trigo

10g de fermento biológico seco

3 colheres de sopa ou 30g de açúcar refinado

1 colher de sopa ou 10g de manteiga sem sal

1 pitada de sal

3/4 de xícara ou 200ml de leite

1 ovo

Modo de preparo:

1. Dilua o fermento em um pouco do leite. Na batedeira ou na mão, coloque a farinha, e misture, acrescente o açúcar, a manteiga, o sal, o ovo e adicione o leite aos poucos, bata ou sove por 5 minutos.

2. Deixe a massa descansar por 30 minutos ou até que dobre de tamanho.

3. Após este tempo, coloque a massa sobre a mesa polvilhada com farinha de trigo e abra deixando a massa retangular.

4. Espalhe o creme e o chocolate, enrole como um rocambole corte em fatias, e coloque em uma assadeira untada e deixe crescer por 1h ou até que dobre de tamanho.

5. Pincele o ovo, e leve para assar no forno a 180° por 20/25 minutos.

6. Retire e deixe esfriar

7. Sirva

"Santa Receita", de segunda a sexta-feira, às 15h40