Cookies Recheado com Brigadeiro de Rapadura – Santa Receita
Que tal aprender uma receita com sabor da Bahia?

Cookies
Ingredientes:
320g de farinha de trigo (1 xícara e meia)
120g de açúcar refinado (1 xícara)
120g de açúcar mascavo (1 xícara)
200g de manteiga sem sal (1 xícara)
2 ovos
300g de chocolate em gotas 55% (2 xícaras e meia)
15g de amido (2 colheres sopa)
7g de fermento (1 colher sopa)
7g de bicarbonato (1 colher de sopa)
7g de sal (1 colher de sopa)
Baunilha
Modo de preparo:
Numa tigela, bata a manteiga com o açúcar até ficar mais claro, adicione a baunilha e os ovos. Misture as gotas de chocolate ao creme. Junte a farinha, amido, fermento, sal e bicarbonato. Adicione gradualmente a mistura dos secos ao creme batido.
Modele bolinhas de aproximadamente 50g, coloque na forma untada ou com papel manteiga. Asse a 160° C por aproximadamente 16 minutos.
Brigadeiro de Rapadura
Ingredientes:
395g de leite condensado (1 lata)
200g de creme de leite (1 caixa)
60g de rapadura ou açúcar (½ xícara) mascavo
Modo de preparo:
Em uma panela junte todos os ingredientes e leve ao fogo até levantar fervura e soltar do fundo da panela.
Assista ao vídeo dessa receita!
Antonio Ferreira - confeiteiro
@baianadaconfeitaria
Santa Receita, segunda a sexta-feira, às 15h40.

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