Cookies

Ingredientes:

320g de farinha de trigo (1 xícara e meia)

120g de açúcar refinado (1 xícara)

120g de açúcar mascavo (1 xícara)

200g de manteiga sem sal (1 xícara)

2 ovos

300g de chocolate em gotas 55% (2 xícaras e meia)

15g de amido (2 colheres sopa)

7g de fermento (1 colher sopa)

7g de bicarbonato (1 colher de sopa)

7g de sal (1 colher de sopa)

Baunilha

Modo de preparo:

Numa tigela, bata a manteiga com o açúcar até ficar mais claro, adicione a baunilha e os ovos. Misture as gotas de chocolate ao creme. Junte a farinha, amido, fermento, sal e bicarbonato. Adicione gradualmente a mistura dos secos ao creme batido.

Modele bolinhas de aproximadamente 50g, coloque na forma untada ou com papel manteiga. Asse a 160° C por aproximadamente 16 minutos.

Brigadeiro de Rapadura

Ingredientes:

395g de leite condensado (1 lata)

200g de creme de leite (1 caixa)

60g de rapadura ou açúcar (½ xícara) mascavo

Modo de preparo:

Em uma panela junte todos os ingredientes e leve ao fogo até levantar fervura e soltar do fundo da panela.

Assista ao vídeo dessa receita!   

Antonio Ferreira - confeiteiro
@baianadaconfeitaria

Santa Receita, segunda a sexta-feira, às 15h40.