Ingredientes:

2 1/4 de xícaras ou 300ml de leite

1/4 de xícara ou 45g de açúcar

2 gemas de ovos

1/4 de xícara ou 30g de amido de milho

Raspa de 1 limão

1 canela em pau

Açúcar para polvilhar

Modo de Preparo:

1. Dissolver o amido de milho no leite. Colocar na panela aquecida e esperar abrir fervura.

2. Misture o açúcar junto com as gemas. Adicione as cascas de limão e a canela.

3. Junte as gemas com o açúcar e mexa bem até começar a soltar do fundo da panela.

4. Coloque o creme dentro de pequenos potes e polvilhe açúcar cristal.

5. Queime o açúcar com o maçarico.

Chef Leonardo Roncon

Santa Receita, segunda a sexta-feira, às 15h40.