Empanadas Argentinas – Santa Receita

Ingredientes:

1 kg de carne

2 cebolas

6 ovos

1 pacote de uvas passas

2 folhas de louro

2 pacotes de massa de pastel

1 litro de óleo

Salsinha e cebolinha a gosto

Manjericão a gosto

Sal a gosto

Modo de fazer

Corte uma cebola inteira, picada em cubinho. Numa panela aquecida coloque um fio de óleo ou azeite, frite a cebola até dourar. Acrescente ¼ de água até a cebola ficar transparente. Adicione a carne e misture muito bem até a cebola incorporar na carne.

Refogue a carne sempre mexendo e adicionando os temperos: sal a gosto, manjericão, orégano, duas folhas de louro e após a carne cozida, adicione o cheiro verde: salsinha e cebolinha. Desligue e deixe reservado.

Enquanto a carne está no fogo, vá cozinhando 6 ovos à parte. Cozidos os ovos, descasque e corte em tamanho pequeno. Feito isso, adicione à carne misturando muito bem. Deixe esfriar.

Deixe reservado um copo de uvas passas na água, porque usaremos na composição do recheio.

Feito isso é hora de rechear a massa redonda. Coloque em cada massa uma colher de sopa cheia de carne e acrescente as uvas passas. Feche a massa, dobre e frite em óleo quente. Bom apetite!

Assista ao vídeo do programa e bom apetite!

  Chef Leonardo Roncon

Santa Receita, segunda a sexta-feira, às 15h40.