Frango Cordon Bleu – Santa Receita
O prato principal é acompanhado de uma polenta cremosa. Saiba como fazer!

Ingredientes:
1 peito de frango sem pele
50 g ou meia xícara (chá) de presunto ralado
50 g ou meia xícara (chá) de queijo muçarela ralado
200 g ou 1 xícara (chá) de farinha panko
2 ovos
200 g ou 1 xícara (chá) de farinha de trigo
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Óleo para fritar
Modo de preparo:
1. Separe os peitos de frango.
2. Faça um furo com a faca no peito do frango para recheá-lo, tempere com sal, pimenta e reserve.
3. Misture o presunto e o queijo muçarela, e coloque no furo.
4. Tempere a farinha panko com sal e pimenta.
5. Tempere os ovos com sal e pimenta.
6. Passe o frango na farinha de trigo, em seguida nos ovos e depois na farinha panko.
7. Frite em óleo até dourar.
8. Coloque em uma forma para finalizar. Asse em forno a 180 graus por aproximadamente de 25 a 30 minutos. Sirva acompanhado da polenta cremosa.
Polenta cremosa
1 litro de caldo de legumes
30 g ou 1 colher de sopa de manteiga
140 g ou ¾ de xícara (chá) de farinha de milho fina
160 g ou ¾ de xícara (chá) de queijo gorgonzola
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
1. Em uma panela colocar o caldo de legumes e o sal. Quando ferver acrescente a farinha de milho fina toda de uma vez, mexa bem com o batedor de arame.
2. Quando estiver bem misturado coloque a manteiga e o queijo gorgonzola. Sirva em seguida.
Assista ao vídeo dessa receita!
Chef Leonardo Roncon
Santa Receita, segunda a sexta-feira, às 15h40.

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