Massa
Ingredientes:
60 g de açúcar (⅓ xícara)
1 colher (chá) (4 g) de sal
½ xícara (120 ml) de água fria
150 g de manteiga sem sal gelada, em cubos
2 ½ xícaras (300g) de farinha de trigo
1 gema (para pincelar)
Modo de preparo:
Misture a farinha, o sal, o açúcar, a manteiga e adicione água aos poucos até dar o formato na massa. Cubra com filme plástico e reserve na geladeira por uma hora. Em seguida, com a ajuda de um rolo, abra a massa em retângulos. Coloque as frutas fatiadas no centro da massa, deixando uma borda. Feche as bordas. Pincele a massa com a gema e leve para assar no forno pré-aquecido a 180 graus por 15 minutos.
Opcional: Fazer uma calda com água e açúcar e pincelar na hora que tirar do forno.
Recheio
Ingredientes:
Pêssego em calda
Figo em calda
Abacaxi em calda
Modo de preparo:
Decorar com as frutas como preferir.
Acompanhe a aula do minicurso com chef Leonardo Roncon
Chef Leonardo Roncon
Santa Receita, segunda a sexta-feira, às 15h40.
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