Galette de frutas – Minicurso Santa Receita

Massa

Ingredientes:

60 g de açúcar (⅓ xícara)

1 colher (chá) (4 g) de sal

½ xícara (120 ml) de água fria

150 g de manteiga sem sal gelada, em cubos

2 ½ xícaras (300g) de farinha de trigo

1 gema (para pincelar)

Modo de preparo:

Misture a farinha, o sal, o açúcar, a manteiga e adicione água aos poucos até dar o formato na massa. Cubra com filme plástico e reserve na geladeira por uma hora. Em seguida, com a ajuda de um rolo, abra a massa em retângulos. Coloque as frutas fatiadas no centro da massa, deixando uma borda. Feche as bordas. Pincele a massa com a gema e leve para assar no forno pré-aquecido a 180 graus por 15 minutos.

Opcional: Fazer uma calda com água e açúcar e pincelar na hora que tirar do forno.

Recheio

Ingredientes:

Pêssego em calda

Figo em calda

Abacaxi em calda

Modo de preparo:

Decorar com as frutas como preferir.

Acompanhe a aula do minicurso com chef Leonardo Roncon 

Chef Leonardo Roncon

Santa Receita, segunda a sexta-feira, às 15h40.