Santa Receita
Galinhada cearense – Santa Receita
O chef Léo Roncon prepara este prato da culinária salgada ao lado de Abiane Souza
Ingredientes:
4 sobrecoxas desossadas
1 xícara tomate cereja
30 ml de vinho branco (2 colheres sopa)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 cebola
2 dentes de alho
2 colheres de café de colorau
400 ml de caldo de galinha (1 xícara e 1/2)
120 g de farinha de mandioca (1 xícara)
1/2 talo de alho poró
4 talos cebolinha (parte branca)
50 g de manteiga (1/4 xícara)
Modo de preparo:
1. Tempere o frango com sal, pimenta e colorau.
2. Em uma panela coloque a manteiga e doure os pedaços do frango.
3. Junte o alho, o alho poró, cebolinha, cebola, tomate cereja, deixe refogar até fritar novamente.
4. Coloque o vinho branco e deixe evaporar.
5. Coloque o caldo de galinha e cozinhe por 5 minutos.
6. Retire o frango e coloque a farinha mexendo sempre.
7. Sirva.
Assista ao vídeo dessa receita!
Chef Leonardo RonconInstagram: @leonardoroncon
Santa Receita, segunda a sexta-feira, às 15h40.
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