Mousse de chocolate com frutas refogadas no licor de café
Ingredientes:
½ litro de leite integral
5 gotas de essência de baunilha
80 g de chocolate meio amargo
6 ovos inteiros
2 xícaras (chá) de açúcar refinado
2 xícaras (chá) e chocolate em pó 10 bolachas champanhe trituradas
Preparo:
1-ferver o leite junto com a baunilha. Misturar o chocolate picado e dissolver.
2-em uma travessa, misturar com um batedor de aro, as gemas, o açúcar e o chocolate em pó até homogeneizar.
3-bater em neve,5 claras.
4-misturar o leite nas gemas com açúcar e cacau. Misturar levemente as claras em neve.
5-colocar na travessa e assar em banho maria por 40 minutos no forno pré-aquecido a 180°c.
6-retirar do forno e refrigerar.
Para as frutas refogadas:
Banana a gosto morango a gosto manga a gosto kiwi a gosto framboesa a gosto.
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara de açúcar
½ xícara de água
¼ xícara de licor de café.
Preparo:
Derreter a manteiga, adicionar as frutas cortadas junto com o açúcar e refogar até caramelizar. Adicionar a água e cozinhar.
Servir por cima da mousse gelada.
Finalizar com o licor de café e servir por cima
Danilo Galhardo – chef de cozinha
Instagram: @chefdanilogalhardo
Telefone: (11) 2021-4036
Cheesecake de Goiabada e Chocolate – Santa Receita
O programa, apresentado por Abiane, traz temas diversos e ainda conta com dicas de preparo de receitas deliciosas ensinadas pelo confeiteiro Antonio Marcos neste dia.
Espaguete com Tomate Cereja – Santa Receita
O programa, apresentado por Abiane e Chef Nelson Gonçalves, traz temas diversos e ainda conta com dicas de preparo de receitas deliciosas.
Fatias Húngaras – Santa Receita
O programa, apresentado por Abiane, traz temas diversos e ainda conta com dicas de preparo de receitas deliciosas ensinadas pelo confeiteiro Antonio Marcos neste dia.
Boleto
Carregando ...
Reportar erro!
Comunique-nos sobre qualquer erro de digitação, língua portuguesa, ou de uma informação equivocada que você possa ter encontrado nesta página:
Carregando ...
Os comentários e avaliações são de responsabilidade exclusiva de seus autores e não representam a opinião do site.