Por TV Aparecida Em Santa Receita Atualizada em 14 JUN 2019 - 11H57

Pão doce de canela, por Julio Cruz

MASSA

1 XÍCARA (CHÁ) DE LEITE

1 XÍCARA (CHÁ) DE ÁGUA

1 COLHER (SOPA) DE MARGARINA

1 COLHER (SOPA) DE LEITE EM PÓ

1 COLHER (CAFÉ) DE CANELA EM PÓ

1 CUBO DE FERMENTO BIOLÓGICO FRESCO (15G)

3 XÍCARAS (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO

RECHEIO

3 MAÇÃS COM CASCA E PICADAS (SEM CAROÇO)

1 COLHER (SOPA) DE MANTEIGA

½ XÍCARA (CHÁ) DE AÇÚCAR

1 COLHER (SOPA) DE AMIDO DE MILHO

2 XÍCARAS (CHÁ) DE LEITE

COBERTURA

1 XÍCARA (CHÁ) DE AÇÚCAR

1 COLHER (SOPA) DE CANELA EM PÓ

½ COLHER (CAFÉ) DE GENGIBRE EM PÓ

Modo de preparo: comece pelo recheio, em uma panela coloque as maçãs com a manteiga e o açúcar para cozinharem por 3 minutos. Coloque o amido, misture bem e acrescente o leite. Misture em fogo brando até encorpar. Reserve para esfriar.

Para a massa; em uma vasilha coloque pela ordem os ingredientes, com exceção da farinha de trigo. Misture bem, coloque a farinha aos poucos e continue sovando até que você obtenha uma massa lisa e enxuta. Em seguida polvilhe farinha em cima desta massa, cubra com um pano e deixe fermentar por 15 minutos. Após este período abra a massa com o auxílio de um rolo em cima da mesa, distribua o recheio reservado, espalhe com uma colher e enrole como um rocambole. Disponha estas fatias em uma assadeira forrada com papel manteiga, elas devem ficar com o recheio voltado para cima. Polvilhe os ingredientes da cobertura previamente misturados entre si, cubra tudo com um pano e deixe fermentar por mais 25 minutos. Leve ao forno quente (180º) por aproximadamente 25 minutos ou até que fique bem dourado. Retire do forno e sirva.

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