Receita salgada: Rosbife com maionese de mostarda

ROSBIFE COM MAIONESE DE MOSTARDA!

LAGARTO

4 COLHERES DE SOPA DE AZEITE

2 COLHERES DE SOPA DE ÓLEO DE SOJA

4 RAMOS DE TOMILHO

4 RAMOS DE ALECRIM

1 CEBOLA PICADA

2 DENTES DE ALHO PICADOS

2 XÍCARAS DE CHÁ DE VINHO TINTO

3 XÍCARAS DE CHÁ DE CALDO DE CARNE

500 G DE LAGARTO INTEIRO SEM GORDURA

SAL E PIMENTA A GOSTO

Modo de Preparo: Em uma caçarola, aromatizar o azeite e o óleo com as ervas, retirar e grelhar o lagarto de todos os lados até ficar dourado. Reservar.

Juntar a cebola picada e o alho e mexer bem. Jogar o vinho tinto e deixar secar, adicionar o caldo de carne, o lagarto, tampar a panela e cozinhar por 20 minutos. Embrulhar no alumínio e refrigerar.

MAIONESE DE MOSTARDA

1 XÍCARA DE CHÁ DE MOSTARDA AMARELA

1/2 XÍCARA DE CHÁ DE MAIONESE

1/4 DE XÍCARA DE CHÁ DE CREME DE LEITE

CHEIRO VERDE PICADO

SAL E PIMENTA A GOSTO

Modo de Preparo: Em uma vasilha, misturar todos os ingredientes

VINAGRETE DE MAÇÃ

1 MAÇÃ VERDE CORTADA EM CUBOS

1 TOMATE CORTADO EM CUBOS

1 CEBOLA ROXA PICADA

SUCO DE 3 LIMÕES

1/2 XÍCARA DE CHÁ DE AZEITE

2 RAMOS DE SALSINHA PICADA

SAL E PIMENTA DO REINO Q.B.

Modo de Preparo: Misturar todos os ingredientes em uma vasilha.

CHIPS DE MANDIOQUINHA

2 MANDIOQUINHAS

1 L DE ÓLEO DE SOJA

SAL A GOSTO

Modo de Preparo: Cortar a mandioquinha bem fina e fritar.

DANILO GALHARDO – CHEF DE COZINHA

INSTAGRAM: @CHEFDANILOGALHARDO

(11) 2021-4036