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Almôndegas de frango à pizzaiolo

Julio Cruz
Julio Cruz


ALMÔNDEGAS DE FRANGO À PIZZAIOLO

Almôndegas:

3 filés de frango

1 colher (sopa) de amido de milho

Salsa seca a gosto

1 colher (café) de páprica

Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo: Coloque os filés de frango no processador e moa por 30 segundos. Coloquei o frango moído em uma vasilha e misture todos os outros ingredientes. Após misturados faça bolinhas e doure em uma panela com azeite .

Molho:

4 tomates cozidos, com pele e com sementes

Cobertura:

1 pote de requeijão (180g)

200g de muçarela

Orégano ou manjericão a gosto

Modo de preparo: Depois de douradas as almôndegas, abaixe o fogo para mínimo e derrame o molho previamente batido no liquidificador. Coloque espalhe a muçarela por cima, depois colheradas do requeijão, o orégano ou manjericão, abafe com a tampa e deixe derreter.

Acompanhamento:

250g macarrão linguine cozido

2 colheres (sopa) de manteiga

Azeite a gosto

Sal e pimenta do reino moída a gosto

Suco de 1 limão

½ xícara (chá) parmesão ralado

Modo de preparo: Derreta a manteiga em uma frigideira com um fio de azeite, coloque o sal e a pimenta, coloque o macarrão, depois coloque também o suco de limão misture e acrescente o parmesão ralado.

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