Aprenda a fazer biscoitos decorados

Ingredientes:

- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

- 1 ½ colher (chá) de fermento em pó (opcional)

- 1 tablete (200g) de manteiga sem sal

- 1 xícara de (chá) de açúcar refinado

- 1 ovo

- 2 colheres (chá) de extrato de baunilha

- ½ colher (café) de sal

Modo de preparo:

1. tirar a manteiga da geladeira 40 minutos antes de iniciar o preparo da receita.

2. Misturar todos os ingredientes secos, exceto o açúcar.

3. Em uma batedeira coloque a manteiga e o açúcar. Adicione nessa mistura, o ovo e o extrato de baunilha e bata.

4. Acrescente aos poucos os ingredientes secos até incorporar bem. Divida a massa em duas porções.

5. Embrulhe cada uma delas em filme plástico e leve à geladeira por 1 hora, no máximo dois dias.

6. Corte os biscoitos e leve ao forno pré-aquecido, 180º até começar a dourar as bordas.

Decoração com glacê real

Ingredientes:

- Pó para glacê real

- Água mineral

Modo de preparo:

1. seguir as instruções que constam na embalagem do fabricante.

2. Após os biscoitos assados e frios vamos fazer a cobertura com glacê real.

3. Usaremos o glacê no ponto fluído (semelhante ao mel ou a um xampu).

4. Para chegar nesse ponto basta ir acrescentando água no pote e misturando a mão. Mesmo.

Coloração:

1. para colorir o glacê real utilizamos um corante em gel para conferiria.

2. Acrescentamos o gel, a gosto, até chegar na coloração esperada.

3. Após colorido, eu coloco o glacê em saquinhos para confeitar.

4. Uso saquinhos pp comprados em casa de embalagens.

Medidas:

10x20x0,8 cobrir o biscoito com o glacê e esperar secar por, no mínimo, 8 horas.

Etapa da colagem do papel comestível

- 1 folha de papel de arroz

- Gel de brilho

Modo de colagem:

1. após o glacê estar totalmente seco, colaremos o papel de arroz sobre o biscoito glaçado.

2. Recortamos o papel de arroz no tamanho desejado e aplicaremos, com auxílio de.

3. Pincel para confeitaria, uma fina camada do gel de brilho no avesso da imagem.

4. Como se fosse fazer uma colagem normal mesmo.

5. Utilizo um guardanapo pra pressionar levante a imagem por alguns segundos. Deixo secar por duas horas e depois guardo em saquinhos de celofane individuais.

Kelma Gual - Confeiteira

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