Completando 15 anos de história, a TV Aparecida celebra com você muitas conquistas

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Por Santa Receita Em Receitas Atualizada em 20 NOV 2019 - 11H20

Aprenda a fazer deliciosos quiches

Massa base para quiche

Ingredientes:

- 1 ½ xícara de chá de farinha de trigo

- 120 g de manteiga gelada

- 1 gema de ovo

- Água gelada q.b.

- 1 colher de sopa de sal

Modo de preparo:

1. em uma travessa, misturar os ingredientes com as mãos e se necessário dar o ponto da massa com a água gelada até ficar quebradiças. Colocar nas formas com fundo falso a massa até as bordas, e furar as massas. Branquear as massas no forno pré-aquecido a 180°c por 15 minutos.

Recheio de espinafre, bacon e cogumelos

Ingredientes:

- 50 g de bacon em cubos

- 4 colheres de sopa de azeite

- 2 dentes de alho

- 1 cebola média

- 1 xícara de chá de folhas de espinafre

- 1 xícara de chá de cogumelos shitake frescos em fatias

- 1 xícara de chá de cogumelos shimeji frescos em fatias

- 1 caixa de creme de leite fresco (200 ml)

- 2 ovos médios

- 1 xícara de chá de queijo parmesão ralado

- Sal q.b.

Modo de preparo:

1. em uma frigideira, dourar o bacon com o azeite, em seguida dourar o alho e a cebola picados, dispor as folhas de espinafre e os cogumelos e saltear rapidamente. Misturar o creme de leite fresco com os ovos e sal.

2. Colocar na massa pré-assada, a mistura de ovos e creme de leite em seguida colocar o espinafre, cogumelos e o bacon e finalizar com o parmesão. Assar por 20 minutos no forno até gratinar.

Camarão com palmito

Ingredientes:

- 1 fio de azeite

- 1 cebola média picada

- 2 dentes de alho picado

- 1 alho poró picado

- 400 g de camarão limpo

- Sal q.b.

- Pimenta do reino q.b.

- 1 vidro de palmito em rodelas

- 2 xícaras de chá de requeijão

- 2 ovos inteiros

- 1 caixa de creme de leite fresco (200 ml)

- 1 xícara de chá de parmesão ralado

Modo de preparo:

1. em uma frigideira, refogar em um fio de azeite a cebola, o alho e o alho poró até ficarem dourados. Colocar os camarões temperados com sal e pimenta do reino, o palmito em rodelas e saltear rapidamente.

2. Finalizar com o requeijão. Misturar os ovos e o creme de leite fresco e colocar na massa base pré-assada. Colocar o recheio de camarões e palmito e finalizar com o queijo parmesão ralado. Gratinar em forno pré-aquecido a 200°c por 15 minutos.


Danilo Galhardo – chef de cozinha

@chefdanilogalhardo

(11) 9 6614-7878

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