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Aprenda a fazer uma lasanha de batata com ragu de leitoa!

Produção Santa Receita
Produção Santa Receita


Lasanha de batata com ragu de leitoa

2 kg de batatas

300g de muçarela

1 pernil de leitoa

1 cebola

12 dentes de alho amassados

1 lata de massa de tomate

Cheiro verde a gosto

2 colheres (sopa) de azeite

1,5 litro água

1 copo (americano) de vinho tinto

1 cenoura ralada

1 talo salsão

8 tomates maduros

Modo de preparo: corte os tomates, tire as sementes e triture em um liquidificador. Reserve. Numa panela coloque 1 colher de azeite, metade da cebola picada e 4 dentes de alho amassados, doure. Adicione o vinho. Quando evaporar o álcool, acrescente o tomate triturado e o talo de salsão. Deixe cozinhar em fogo baixo. Acrescente a cenoura ralada. Tempere o pernil com 8 dentes de alho, sal e pimenta do reino à gosto. Na panela de pressão, coloque 1 colher de azeite, metade da cebola e doure o pernil. Acrescente 1,5 litro de água e cozinhe na pressão por 40 minutos. Escorra o pernil, desfie e junte ao caldo novamente, adicione a massa de tomate, cheiro verde e reserve.

Contatos:

ADAN AL GARCIA - CHEF DE COZINHA

@CHEFADANGARCIA

@LEITAOVILAANDRADE


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