Arroz de coco e farofa de castanha

Arroz de coco

1 xícara (chá) de arroz

4 colheres (sopa) de leite de coco

2 dentes de alho

Sal a gosto

2 ½ xícaras (chá) de água

Modo de preparo: adicione azeite em uma panela e doure o alho, em seguida refogue o arroz, coloque sal, cubra o arroz com água e deixe cozinhar, quando o arroz estiver pronto adicione o leite de coco e deixe abafar até cozinhar os grãos.

Farofa de castanhas

1/2 xícara (chá) de castanha de caju

1 xícara (chá) de farinha de mandioca

2 colheres (sopa) de manteiga de garrafa

Sal a gosto

Pimenta a gosto

1 cebola média picada

Modo de preparo: adicione 2 colheres de manteiga, em seguida doure a cebola, acrescente as castanhas e a farinha de mandioca, doure até ficar crocante, corrija com sal e pimenta e finalize com mais manteiga