Bacalhau gratinado - Santa Receita

Ingredientes:

5 colheres (sopa) de azeite

6 batatas cozidas, em fatias

1 colher (chá) de sal

2 cebolas fatiadas

3 dentes de alho

4 xícaras (chá) de bacalhau dessalgado desfiado (cerca de 400 g)

1 lata de creme de leite

400g de requeijão cremoso

4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Variação

1 xícara (chá) de champignon

1 xícara (chá) de espinafre

Modo de preparo:

Em uma frigideira grande, aqueça 3 colheres (sopa) de azeite e coloque as batatas. Acrescente o sal e mexa até dourar, com cuidado para não desmanchar as batatas. Reserve. Em outra panela, aqueça o azeite restante e refogue a cebola e o alho por cerca de 5 minutos. Acrescente o bacalhau desfiado e dessalgado e cozinhe com a panela tampada por cerca de 5 minutos. Adicione meia xícara (chá) ou seja, metade do Creme de Leite e reserve. Num refratário untado com azeite, disponha as batatas, por cima o bacalhau; coloque o requeijão e o restante do creme de leite, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno para gratinar por aproximadamente 30 min ou até que esteja dourado. Sirva quente.

Variações:

Acrescente champignon ao bacalhau (1 xícara) ou cubra com espinafre refogado e depois coloque o requeijão.

Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h40.