Banana em chamas - Santa Receita

Ingredientes:

5 fatias de pão de forma

1 copo de leite

1 caixinha de creme de leite

5g de canela em pó

1 colher (chá) de aroma de baunilha

1 pitada de noz moscada

1 xícara (chá) de açúcar

1 pitada de sal

60ml de rum

4 colheres (sopa) de manteiga

1 unidade de canela em pau

65g de nozes

1 bola de sorvete de baunilha

Palito de espetinho

2 bananas

2 xícaras (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de água

Modo de preparo:

Usando um ralador, fatie a banana de forma bem fina e coloque as fatias em uma assadeira de silicone. Leve ao forno a 180° C, até que as bananas sequem e fiquem crocantes e reserve. Em uma tigela, misture o creme de leite, o leite, a noz-moscada, a canela e a baunilha. Despeje a mistura em um frasco de spray limpo. Pré-aqueça o forno a 180˚C.

Empilhe as cinco fatias de pão de forma. Usando um palito, pressione o meio do pão e repita a operação, para marcar de forma perpendicular, criando 4 divisões nos pães. Molhe a pilha de pão com mistura de rabanada e leve ao forno por 10 minutos ou até as bordas ficarem levemente tostadas. Quando a forma estiver quente, polvilhe metade do açúcar e deixe derreter. Assim que o açúcar caramelizar, adicione 2 colheres de manteiga e mexa bem. Passe a pilha de pão na forma. Vire o pão para cobrir todos os lados com caramelo e reserve.

Em uma frigideira média, derreta o açúcar restante e na sequência adicione a manteiga. Disponha os pedaços de banana restantes e, quando começarem a caramelizar, despeje o rum e flambe as bananas, para fazer as bananas em chamas. Passe uma bola de sorvete de baunilha nas nozes-pecãs caramelizadas picadas. Coloque os pães em um prato. Adicione as bananas por cima e cubra com o sorvete de baunilha e noz-pecã. E bom apetite!

Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h40.