Completando 15 anos de história, a TV Aparecida celebra com você muitas conquistas

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Por TV Aparecida Em Receitas Atualizada em 10 AGO 2020 - 13H57

Bife à baiana de Julio Cruz

Bife à baiana

4 bifes (coxão mole)

Sal e pimenta a gosto

3 colheres (sopa) de azeite de oliva

3 colheres (sopa) de azeite de dendê

1 dose de conhaque

2 dentes de alho picados

2 cebolas fatiadas em rodelas

3 pimentões em rodelas (verde, vermelho e amarelo)

2 tomates fatiados

1/2 garrafinha de leite de coco (100ml)

1 colher (café) de cominho em pó

½ xícara (chá) de coentro picado

Modo de preparo: tempere os bifes com sal e pimenta e doure dos dois lados em uma frigideira com azeite de uva e dendê; coloque o conhaque, flambe e quando cessar as chamas coloque o alho e cebola, refogue acrescente o restante dos ingredientes tampe a panela e sirva quando tudo estiver macio, por fim coloque o coentro picado.

Arroz à grega

3 colheres (sopa) de manteiga

1 fio de azeite

1 xícara (chá) de uva passa preta

2 xícaras (chá) de arroz parboilizado

6 xícaras (chá) de água quente

Sal a gosto

Modo de preparo: derreta a manteiga com o azeite em uma panela e refogue as passas, coloque o arroz, o sal a gosto, misture coloque a água quente, misture e cozinhe em fogo médio por uns 25 minutos com a panela semi tampada, se necessário coloque mais água. Reserve.

Refogado:

3 colheres (sopa) de azeite

1 cenoura crua ralada

1 cebola picada

1 dentes de alho picado

1 xícara (chá) de pimentão verde em cubinhos

1 xícara (chá) de pimentão vermelho em cubinhos

Modo de preparo do refogado: para o refogado: aqueça o azeite em uma frigideira e refogue todos os ingredientes pela ordem, depois de macios acrescente o arroz já cozido, envolva tudo e sirva.

Batatas de frigideira

1 kg de batata com casca

1 xícara (chá) de azeite

1/2 xícara (chá) de ervas secas e especiarias a seu gosto

1 colher (café) de sal

1/4 xícara (chá) de vinagre branco

Modo de preparo: corte as batatas em 4 partes na longitudinal e coloque as dentro de um saco plástico. Acrescente o restante dos ingredientes, misture tudo, coloque em uma frigideira boa, regue com azeite e mantenha em fogo médio por 45 minutos ou até estarem douradas e macias.

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