Por Santa Receita Em Receitas Atualizada em 13 MAR 2020 - 10H39

Bisteca caipira e Pappardelle com molho de espinafre

Bisteca

Ingredientes:

- 4 bistecas caipiras

- Suco de 4 limões

- 8 dentes de alho esmagados

- 2 colheres (sopa) de sal

- 3 cebolas picadas

- 1 xícara (chá) de azeite

- 1 maço de folhas de hortelã fresca e picada

Modo de preparo:

1. tempere as bistecas com os ingredientes do tempero e deixe tomar gosto de véspera. Aí transfira para uma assadeira e leve ao forno a (200º) por 1 hora ou até que fique bem dourado.

Molho de espinafre

Ingredientes:

- 3 colheres (sopa) de manteiga

- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo

- 1 litro de leite

- 1 maço de folhas de espinafre (cozidas, espremidas e picadinhas)

- Sal, noz moscada e pimenta do reino a gosto

- 200g de requeijão

Modo de preparo:

1. derreta a manteiga em uma panela, coloque a farinha e fique misturando para “cozinhar” a farinha, então coloque o leite aos poucos e vá misturando até que fique um creme liso. Depois coloque o espinafre, misture e acrescente o restante dos ingredientes.

Outros ingredientes:

- ½ kg de farfalle

- 150g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

1. cozinhe o farfalle ou a massa que gostar com água e sal. Depois de cozido, deve levar uns 8 minutos, escorra, misture no molho de espinafre e sirva com as bistecas caipiras!


JULIO CRUZ – CHEF DE COZINHA

CHEFJULIOCRUZ@YAHOO.COM.BR

@CHEFJULIOCRUZOFICIAL

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