Por Santa Receita Em Receitas Atualizada em 19 MAR 2020 - 16H28

Bolinho de batata

Bolinho de batata

Ingredientes:

- 1 kg de batata asterix cozida e espremida

- Sal a gosto

- 2 gemas

- 3 colheres (sopa) de parmesão ralado

- 4 colheres (sopa) de amido de milho

- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Modo de preparo:

1. misturar tudo, modelar os bolinhos, empanar e fritar em óleo quente.

Recheio

Ingredientes:

- 2 colheres (sopa) de azeite

- 500g de carne moída

- 2 dentes de alho

- 1 cebola bem picada

- Sal e pimenta do reino a gosto

- Pimenta dedo de moça a gosto

- 2 tomates sem sementes picados

- Azeitona verde a gosto

- Cheiro verde bem picado a gosto

- 2 ovos cozidos e picados

Modo de preparo:

1. refogar a carne no azeite até ficar bem soltinha, juntar o alho e a cebola, todos os temperos por último os ovos.

Para empanar:

- 2 ovos

- Farinha de rosca caseira q.b.

- Óleo para fritar


Roberto augusto – chef de cozinha

@robertoaugustoculinaria

www.cursos.lojasantoantonio.com.br

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